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DIE AUSLESE

Nach der Ernte der Früchte muss eine Auslese vorgenommen werden, um eventuelle Missbildungen und Unreinheiten zu beseitigen. Die Hauptkontrollen für den Rohkaffee, durchgeführt mittels  Optik-/Lasergeräten, sind:

Magnetisch:
entfernt eventuelle Metallteile

Reinigung und Trennung:
entfernt die schwersten oder leichtesten Kaffeebohnen

Granulometrie
klassifiziert die Größe der Bohne und entfernt die Bohnen mit zu geringem Qualitätsstandard

Densimetrie:
entfernt alle Fremdkörper, die nicht die richtige Dichte aufweisen

Kolorimetrie:
entfernt die Bohnen, welche farblich nicht den vorgegebenen Standards entsprechen

Händisch:
garantiert eine perfekte Qualität